水產(chǎn)品遭受菌群污染 核酸檢測新法保障吃貨健康
2020-05-26 15:45:04來源：admin
在大家的熱捧下，蝦產(chǎn)業(yè)也在食品行業(yè)中發(fā)展的如火如荼。可是，對于水產(chǎn)魚蝦養(yǎng)殖業(yè)來說，有一種病菌的入侵十分令人頭疼，這是一種鮮少有人聽說過的病菌，名為孤菌。
其實，弧菌并不能用字面意思去理解，它是一個偽概念，并不是特指某一種細(xì)菌。準(zhǔn)確來說，它是弧菌科和弧菌屬。弧菌科有五個屬，分別是弧菌屬、氣單胞屬、鄰單胞屬、發(fā)光桿菌屬和水棲菌屬。弧菌的菌體短小，彎曲成弧形，尾部帶一鞭毛，目前發(fā)現(xiàn)有91種，廣泛分布于河口、海灣、近岸海域的海水和海洋動物體內(nèi)。
弧菌是海洋環(huán)境中常見的嗜鹽性細(xì)菌類群之一，該類細(xì)菌具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性，因此成為海水環(huán)境中的優(yōu)勢種群，常作為致病菌引起各類疾病的爆發(fā)和流行。其中，對吃貨們愛吃的蝦造成的致病現(xiàn)象，以及在蝦類貝類養(yǎng)殖中出現(xiàn)的病死和污染現(xiàn)象中，常見的弧菌主要為溶藻弧菌、河弧菌、副溶血弧菌、殺對蝦弧菌、創(chuàng)傷弧菌及鰻弧菌。并且，這些孤菌中，溶藻弧菌、創(chuàng)傷弧菌等不僅對水產(chǎn)魚蝦等生物有威脅，對人類的身體健康也有威脅。
作為歷史上公認(rèn)對蝦養(yǎng)殖過程中最為常見、危害十分大的細(xì)菌性疾病，孤菌引起了人們的重視。早在1973年開始，業(yè)界科學(xué)家便通過研究數(shù)據(jù)，明確表示孤菌會對人類致病。此外，孤菌還易污染食物，當(dāng)人們食用過被污染的食物后，便會出現(xiàn)腹瀉及創(chuàng)傷部位感染等食物中毒類癥狀。
據(jù)了解，其中溶藻弧菌導(dǎo)致的人體中毒在日常生活中較為多見，其主要癥狀為不同程度的頭暈、乏力，以及腹痛、腹瀉等消化道癥狀。嚴(yán)重時，也可導(dǎo)致腸道外感染，如經(jīng)傷口感染。溶藻孤菌還可導(dǎo)致人體引起蜂窩組織炎，常見的患者多為游泳者，為中耳炎，嚴(yán)重者可致膿毒癥。
如今，隨著水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不斷壯大，進(jìn)出口的商品迅速增多。但是為了控制孤菌對人們的危害，相關(guān)的檢驗部門都會經(jīng)過嚴(yán)格的檢查。因此，對于孤菌的檢測方法和技術(shù)都需要更新和加強(qiáng)，提供一套準(zhǔn)確可靠、快速便捷、成本低廉的檢測設(shè)備，對于維護(hù)人們的健康來說至關(guān)重要。
在這樣的需求面前，生物科技起到了很好的作用，為解決這一難題獻(xiàn)計獻(xiàn)策。近年來，基于生物學(xué)的理論基礎(chǔ)上，人們開發(fā)了一種核酸技術(shù)，可用于水產(chǎn)品的孤菌檢測，這種技術(shù)稱為恒溫核酸體外擴(kuò)增技術(shù)。
關(guān)于譜析
山東譜析科學(xué)儀器有限公司作為國產(chǎn)氣相色譜儀廠家，GC-17系列氣相色譜儀應(yīng)用于農(nóng)藥制劑、環(huán)境監(jiān)測、精細(xì)化工、食品安全等行業(yè)檢測使用。更多有關(guān)氣相色譜儀的詳細(xì)資訊請關(guān)注山東譜析公司網(wǎng)站http://m.ycshaw.com上的報道，亦可致電咨詢譜析分析色譜工程師，我們將為您提供全方位的分析方案服務(wù)
關(guān)于譜析
山東譜析科學(xué)儀器有限公司作為國產(chǎn)氣相色譜儀廠家，GC-17系列氣相色譜儀應(yīng)用于農(nóng)藥制劑、環(huán)境監(jiān)測、精細(xì)化工、食品安全等行業(yè)檢測使用。更多有關(guān)氣相色譜儀的詳細(xì)資訊請關(guān)注山東譜析公司網(wǎng)站http://m.ycshaw.com上的報道，亦可致電咨詢譜析分析色譜工程師，我們將為您提供全方位的分析方案服務(wù)
